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Carbonara Cremosa de Grano Entero con Salsa de Queso Blanco

Yield: 35 porciones | Serving Size: 1 taza (9 onzas)
Child Nutrition: 1.5 meat/meat alternate, 1.5 oz. eq. grain, 1/4 taza vegetable (other) | HACCP Process III.

Carbonara Cremosa de Grano Entero con Salsa de Queso Blanco recipe

Ingredients

  • 53 onzas | Pasta integral sin cocer, cocinar acuerdo a las instrucciones del fabricante
  • 1 1/2 libras | Jamón de pavo, picado o en cubos
  • 1 1/2 libras | Cebolla, picada
  • 1 1/2 cucharillas | Condimento italiano seco
  • 1 3/4 cucharadas | Pimienta negra
  • 1 (106-onza) bolsa | Land O Lakes® Ultimate White Cheese Sauce
  • 1 cuarto de galón | Caldo de pollo sin grasa reducido en sodio
  • 20 onzas | Guisantes congelados, descongelados
  • 12 onzas | Espinacas tiernas frescas
  • 3/4 taza | Queso parmesano rallado
  • Opcional | Pimiento rojo cortado en cubitos

Preparation

STEP 1

En una olla grande o hervidor con camisa de vapor, calienta el jamón de pavo y las cebollas hasta que las cebollas sean suaves y translúcidas.

STEP 2

Revuelva con los condimentos, salsa de queso blanco definitiva, caldo de pollo y los guisantes, llevar a fuego lento.

STEP 3

Agrega la pasta cocida y revuelva para cubrir.

STEP 4

Agregar espinacas y calentar hasta que las espinacas se hagan marchito, la mezcla será calentado a través 165°F (73.8°C) por 15 segundos.

CCP: Heat to 165°F for at least 15 seconds

STEP 5

Rociar sartén de vapor de tamaño completo (12x20x2 1/2-inch) con aceite en aerosol antiadherente. Echar mezcla caliente en el sartén de vapor y espolvorear queso parmesano.

CCP: Maintain hot food at 135°F or above


Recipe Tips

Tip #1

Esta receta puede ser preparada por adelantado y congelada en porciones individuales para ser recalentadas luego.


Nutritional Information

  • Serving Size1 taza (9 onzas)
  • Calories327 calories
  • Fat 13 grams
  • Sat. Fat 7 grams
  • Trans Fat 0 grams
  • Cholesterol 46 milligrams
  • Sodium 878 milligrams
  • Carbohydrates 38 grams
  • Dietary Fiber 6 grams
  • Sugars 3 grams
  • Protein 20 grams
  • Vitamin A 1360 IU
  • Vitamin C 9 milligrams
  • Calcium 349 milligrams
  • Iron 4 milligrams

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